正解：1）ヒスタミン
皮膚の掻痒感には，
ヒスタミンなどの化学伝達物質（メディエーター）が関与している。
ヒスタミンは肥満細胞や好塩基球などから放出され，
アレルギー反応や蕁麻疹，掻痒に関係する。
解説にあるように，掻痒に関与する物質としてはヒスタミンのほか，
・パパイン
・トリプシン
・各種プロテアーゼ
などが知られている。
一方，セロトニン，アセチルコリン，ノルアドレナリンはそれぞれ中枢神経や自律神経系などで重要な役割をもつが，
本問が問う「代表的な皮膚掻痒の化学伝達物質」としてはヒスタミンが適切である。
